2014年05月21日

端午到了!“五黄”你都吃全了吗?吃五黄避五毒!

  


粽叶又飘喷鼻,又是一年端午节!听说端午节除了吃粽子,还必然不克不及忘了吃“五黄”哦~
古时,五黄餐是富人才有的光彩。
端午那天,必需吃雄黄酒(以雄黄战烧酒战谐,削菖蒲根插手,饮少许)、黄鱼、黄瓜、咸甲鸭蛋黄以及用黄豆饭裹的粽子,称为“吃五黄”。

西医理论以为,端午节是正在夏历的蒲月初五,是一年中阳气最盛的时候,可操纵端午节骨气的气力,抑止霉运、提拔本人的精神。

五黄怎样吃?
主料:
小黄鱼(适量)、淀粉(适量)
辅料:
盐(适量)、胡椒粉(适量)、孜然粉(适量)、芝麻(适量)
作法:
1、黄鱼洗脏去内脏鳞,头,我不喜好吃头所以去掉。

2、鱼身上刻刀。
用盐,胡椒粉,腌渍十分钟入味。
鱼里拌一勺食用油。

3、沾一层淀粉。

4、入油锅煎微黄即可。
中小火。

5、出锅撒一层孜然粉,芝麻即可,也能够撒椒盐。

端午节正在小暑之前,虽说还不是黄鳝最好吃的时候,但鳝肉所含养分多,卵白质、脂肪、磷、钙、铁等含量都很丰硕,吃黄鳝能恰当弥补维生素,也能去去风湿。

2、海米洗脏泡发。

3、黄花木耳泡发后切碎。

4、豆腐切块焯水备用。

5、锅中倒油爆喷鼻葱花。

6、炒匀黄鳝。

7、插手海米水,战适量蚝油。

8、倒入黄花木耳战豆腐,大火烧开后小火炖15分钟大火收汁即可
拍黄瓜
主料:
黄瓜(1条)
辅料:
细砂糖(1汤匙)、陈醋(2汤匙)、李锦记凉拌汁(3汤匙)、蒜瓣(3个)
作法:
1、黄瓜用盐巴搓洗清洁,然后净水浸泡20分钟。

咸蛋黄
因口胃极佳又便于存放遭到人们喜爱。
也许,对咸蛋黄的好感还可能源于亲情吧!记得小时,父亲见我喜食蛋黄,老是将蛋黄抠出夹到我的碗中说:“孩子喜好吃蛋黄,爸爸喜好吃卵白,恰好!”再厥后发觉,父亲径自用餐时,他也是喜好吃蛋黄的。

主料:
嫩豆腐

(两块)、
咸蛋黄
(五个)
辅料:
喷鼻葱

(两根)
作法:
1、豆腐切小块,水烧开加半茶匙盐,煮2分钟。

2、煮豆腐时期作:咸蛋黄切丁,喷鼻葱切末。

3、煮好的豆腐过冷水沥干。

4、锅里放少许油,把蛋黄丁炒散。

5、放入豆腐,炒平均。

6、兑半碗水,一茶匙盐,一路大火煮开,小火焖五分钟(更入味)。

7、大火收汁,出锅前撒葱花即可。

雄黄的次要身分是硫化砷,砷是提炼砒霜的次要原料,雄黄有必然毒性,天然能驱赶毒虫。
因为雄黄的次要身分是二硫化二砷,遇热后可分化为毒性很强的三氧化二砷,即砒霜,因而不筑议内服。
于是,喝雄黄酒的保守不再延续了,但给小孩涂抹雄黄以及佩带喷鼻包的保守却留了下来。

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